MINI MADALENAS DE SOBRASADA Y DE BACON

Esta receta no es un invento mÍo, aunque lo podría ser jejeje sino que la aprendí en un curso que hice del Gadget Cuina de Barcelona, y me pareciò muy interesante como aperitivo. Eso sí el dia que los hice no quedó ni uno pero cuidado a no hacer demasiados o guardar algo de masa para el dia siguiente porque son un vicio y llenan bastante.

 

Preparación : 10 min

Cocción : 8 min

Cantidad : 30-50 unidades según los moldes

Coste : económico

 

INGREDIENTES :

 

- 2 huevos

- 50g de azúcar

- 70g de mantequilla derretida

- 100g de harina

- 6g o medio sobre de levadura

- A elegir entre 70g de sobrasada, bacon o aceitunas negras, o etc....

 

PREPARACIÓN :

  1. Mezclar los huevos con el azúcar hasta obtener una masa uniforme

  2. Añadir entonces la mantequilla derretida y mezclar bien con energía

  3. Mezclar primero harina y levadura e incorporarlo con un colador fino al resto de la masa y remover bien hasta obtener una masa sin grumos

  4. Una vez obtenida la masa, añadir el ingrediente estrella, sea el bacon, la sobrasada o lo que la imaginación os pida.

  5. Precalentar el horno a 200ºC

  6. Llenar los moldes elegidos para las mini madalenas

  7. Hornear 8 min a 200ºC

 

 

 

Una idea de presentación podría ser con copitos de parmesano y flor de sal, lo cual da un toque interesante a la receta. Espero que os guste, bon appétit!



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